Malt is a natural, versatile product which offers many prospects for applications. Malteurop’s research and innovation approach is focused on creating value: by developing new malt products to meet specific needs or doing agronomic research on barley to produce higher-yield products; and optimizing processes…
Sendo um produto alimentar natural, o malte é o resultado da transformação de um cereal. O cereal maioritariamente utilizado é a cevada, mas também podemos utilizar o trigo para as cervejas brancas. O malte é o ingrediente principal do fabrico da cerveja com água, lúpulo e as leveduras.
Sendo o cereal mais utilizado na história, a cevada parece ter sido cultivada primeiro no Turquistão, Etiópia, Tibete, Nepal e China. A 100 km do Cairo, no Egipto, escavações mostraram que se cultivava cevada há mais de 5.000 anos.
